宝宝版黑芝麻戚风纸杯

宝宝版黑芝麻戚风纸杯的做法
2人浏览0人收藏
收藏

宝宝版黑芝麻戚风纸杯的做法说明

黑芝麻的浓香代替油脂部分 微苦后味回甘 可做纸杯也可以翻倍配方 用五个小鸡蛋或者四个超大鸡蛋 做成八寸中空的蛋糕 口感细腻 非常好吃

宝宝版黑芝麻戚风纸杯的食材和调料

黑芝麻酱28g /56g
牛奶48g /96g
12g /20g
2个 /5个
24g /48g
低筋面粉36g /74g
玉米淀粉2.5g /4g

宝宝版黑芝麻戚风纸杯的做法步骤

  1. 第1步.宝宝版黑芝麻戚风纸杯的做法步骤 第1步

    将牛奶 黑芝麻酱和核桃油混合搅拌融合

  2. 第2步.宝宝版黑芝麻戚风纸杯的做法步骤 第2步

    筛入低筋面粉搅拌均匀 加蛋黄混匀(后蛋法)

  3. 第3步.宝宝版黑芝麻戚风纸杯的做法步骤 第3步

    准备个无水无油的打蛋盆将蛋白打入 加入少许柠檬汁打至粗泡

  4. 第4步.宝宝版黑芝麻戚风纸杯的做法步骤 第4步

    分三次加入细砂糖最后一次筛入玉米淀粉 用打蛋器打至尖尖

  5. 第5步.宝宝版黑芝麻戚风纸杯的做法步骤 第5步

    用自己最熟练的方式将两种面糊混合均匀 不能消泡

  6. 第6步.宝宝版黑芝麻戚风纸杯的做法步骤 第6步

    找个高点的杯子和一次性裱花袋将面糊倒入裱花袋 挤入合适的纸杯中

  7. 第7步.宝宝版黑芝麻戚风纸杯的做法步骤 第7步

    150度52分钟 烤箱中层 根据自家烤箱适当调整 中空八寸磨具 170度35分钟

小贴士

如果核桃油实在没有可以用等量植物油代替 玉米淀粉加入蛋白有助蛋白稳定性不宜消泡

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页