金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。
金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。它还富含VC和VK，每人吃5-6个金桔就可以满足人体一天VC的最低需求量。
但是我家小朋友不爱吃，我就把它做成了酱。
1.把金桔洗干净，再用加了盐的温水泡30分钟，捞出沥干水分。
2.锅内水烧开，放入洗干净的金桔，煮三分钟后捞出沥干。
3.把金桔切成小块，剔除籽。
4.放入切好的金桔，200克冰糖（糖可以根据个人口味调整），150ml水
5.大火烧开以后加入柠檬汁小火熬煮30分钟左右，期间需要关注一下火候，以免熬得太干。
6.以上材料刚好做出一瓶500ml的金桔酱。
如果喜爱蜂蜜，也可以熬煮好后晾凉到40度左右加入蜂蜜。