带鱼洗净切段 放入碗中 加 料酒 黑胡椒粉 腌制10分钟 起锅烧油 带鱼裹上淀粉 放入锅中煎之两边焦黄 装盘 锅里留底油 放入 姜末 蒜末 八角 炒香 倒入带鱼 加生抽 老抽 白糖 盐 适量清水 盖盖大火烧开 小火焖制10分钟 开盖 加醋 汤汁浓稠出锅装盘
