看见邻居们在团购馒头，团出成百盒来确实让我惊讶。来，一起动手用简单的几样材料，做出零添加、让家人放心的健康美食。(有些注意事项，做之前先看看小贴士)
厨师机搅拌缸中先放入红糖粉，再加入中筋面粉最后放入酵母。
把水倒进去后开动厨师机中低速搅打。
揉至面团光滑，搅拌缸上盖上保鲜膜等待发酵。 **如果需要加入坚果和干果，就可以现在加了，加进去后再搅两下搅匀就好，不需过度搅拌。
待面团发至2倍大(可用手指沾粉插入粉团中，如孔洞不回缩面团就算发好了)
发好的面团里面呈蜂窝状的。
发好的面团徹底排气后，擀成长条并用刀切块。 **必须徹底排出面团中的气体蒸出来的馒头组织才细腻不会有孔洞。
1、切分好的馒头静置15一20分钟，给面团充分醒发(这一步不可省略) 2、水开后馒头上锅，大火蒸15分钟(蒸的时间还要看馒头大小，我一斤面蒸了十个大馒头) 3、关火后不要马上打开锅盖，让馒头在锅中焖几分钟再打开。 切
1、酵母有很多种，红糖馒头较甜建议用“耐高糖酵母"
2、面粉一定要充分发酵，发至2倍大
3、发好的面团必须充分排气再切分，以免馒头蒸出来有大孔洞
4、蒸好关火后别急着打开锅盖，先焖几分钟再打开，以免忽然的冷空气使馒头回缩
**注意这几点，就一定可以蒸出美味漂亮的馒头了。