没有腥味的紫苏蒜末蒸烷鱼（草鱼）🐟

没有腥味的紫苏蒜末蒸烷鱼（草鱼）🐟的做法步骤

1. 第1步.

   第一步腌制鱼肉

2. 第2步.

   第二步 •注意姜末要剁得比蒜末细, •最好拿刀背剁出汁,最好别偷懒哦 ❤️PS❤️:用这样的姜末,蒸的时候才能充分发挥去腥，这也是去腥的关键之一

3. 第3步.

   •把第二部的佐料搅拌备用， •鱼肉洗净表面的盐分

4. 第4步.

   •锅中加水,煮沸后, •加入鱼肉，盖上锅盖,蒸4分钟

5. 第5步.

   •4分钟时间到了, •把鱼肉取出，把碗里的水倒掉 ❤️PS ❤️: 为什么要把水倒掉呢？ 这是鱼不腥的诀窍，那些水是鱼的腥血水！ 这是家传蒸鱼的诀窍之一！ 如果少了这一步,若是清蒸鱼的时候,就算用同样的佐料和时间蒸煮，有倒腥水和没倒腥水蒸出来的鱼气味会不一样，大家可以试一下

6. 第6步.

   •倒完腥水后, •把准备好的姜蒜和紫苏一并铺在鱼肉上， •并继续放回锅里

7. 第7步.

   •放回锅里继续蒸2分钟

8. 第8步.

   •第7步的2钟后, •淋入酱油,盖上锅盖, •继续蒸2分钟 ❤️PS❤️好吃的酱油很重要，我个人用的是牌子是:东古的鲜酱油

9. 第9步.

   •另起小锅烧锅汤热油

10. 第10步.

    •第8步的2分钟时间到了, •就关火, •往鱼肉淋入热油噼里啪啦响,

11. 第11步.

    最后展示一下刀背剁姜末 步骤:先刀锋剁碎—再刀背剁碎—最后刀锋在剁碎

12. 第12步.

    展示一下我最爱的酱油 好 写菜谱真心的累 关键做菜途中还要自己拍图 累死啦………………