鸡爪洗干净去指甲。
冷水下锅放姜片煮沸。
过冷水,洗去血水。沥干。
锅里热油,放鸡爪,翻炒。炒到有些金黄,加水小火煮。
准备芫茜,香葱切碎。待水快煮干或鸡爪已软就大火收汁,加芫茜香葱酱油不断翻搅均匀后关火。
最后盖上盖子焖一会就完成了。
可以加点蒜末,跟香菜和香葱一起放或者放油的时候放下去都OK若是喜欢吃辣,可以加个小米椒切段,与香葱一起放进去。我用的是味事达酱油,这个酱油偏咸(厨邦酱油偏甜),所以不用加盐就已经很有味道了。