草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   250克草莓切小块，料理机打成草莓酱，上汤锅加入60克白糖，小火慢慢熬成粘稠的果酱。熬的过程要不停搅拌，避免糊锅。

2. 第2步.

   吉利丁片冰水软化后，加到牛奶中，隔着热水融化。彻底融化后加入降温到50度的果酱中快速搅拌均匀。

3. 第3步.

   淡奶油分2次加糖，打发到7分，有一定流动性到纹理不容易消失的程度。不要打太过，不然影响慕斯口感哦！

4. 第4步.

   将果酱和打发的淡奶油用翻拌的手法混合在一起

5. 第5步.

   8寸慕斯蛋糕一千铺在活底蛋糕模具上，然后把去底对半切的草莓裱一圈摆在蛋糕底上。最后倒入上面混合好的慕斯液。可以分两次倒，中间加一些草莓粒。 最后轻轻的振一下，振掉表面的大气泡。放入冰箱保鲜冷藏。

6. 第6步.

   4个小时后取出来，然后从模具中取出慕斯蛋糕来。可以用吹风机均匀的吹一圈就可以轻松脱模了。

7. 第7步.

   用草莓和薄荷叶简单装饰就非常美丽啦！