
我和J都很喜欢吃贝果,各种口味的贝果
(虽然J更爱里面的各种果干)
于是我跟着很多个不同菜谱做了各种口味,为了记录以及找到自己最喜欢的口味,所以借地记录自己的贝果历程
希望哪天水平稳定找到最适合自己和J的口味后出个正式菜谱

0103——高粉250,酵母2.5,橄榄油6,红糖35,盐4,水130,樱桃干50 成品6个,78G左右

0103——高粉250,酵母2.5,橄榄油6,红糖35,盐4,水130,樱桃干50 成品6个,78G左右

0103——高粉250,酵母2.5,橄榄油6,红糖35,盐4,水130,樱桃干50 成品6个,78G左右

肉桂葡萄贝果,肉桂放的有点多

肉桂葡萄贝果,肉桂放的有点多

芝麻贝果,赶着出门上色不够,收口也收得不好

芝麻贝果,赶着出门上色不够,收口也收得不好

原味,白芝麻,双色芝麻海盐,芝麻奶酪

原味,白芝麻,双色芝麻海盐,芝麻奶酪
关于收口,还是更习惯直接滚成长条,多次经验发现这样接缝不容易爆开