蟹味菇炒小油菜

蟹味菇炒小油菜的做法步骤

1. 第1步.

   一、材料准备 1) 小油菜，3-4棵； 2) 蟹味菇，100克； 3) 胡萝卜，半根； 4) 长青椒（可选），2根； 5) 蒜，2瓣； 6) 姜，适量； 7) 耗油，2勺； 8) 糖，1勺； 9) 盐，1勺； 10) 油，适量。

2. 第2步.

   二、烹饪过程 1) 用手掰下小油菜外侧的叶片，留剩下2-3片的菜芯，两样都清洗干净，将菜芯底部划十字，胡萝卜清洗去皮切丝，蟹味菇一根根分开洗净，蒜姜切片，青椒切圈； 2) 热锅注油，油温热后加入蒜、姜、青椒煸出香味； 3) 放入蟹味菇、胡萝卜丝翻炒均匀； 4) 放入菜芯翻炒几下，再放入叶片翻炒至菜叶变软； 5) 调入两勺耗油+1勺糖； 6) 加盐调味出锅。