麻辣牛肉干

麻辣牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉放入清水里浸泡一个小时 去除血水 然后切块加入香料开始卤煮2-3个小时 可以不倒出牛肉让它在卤水里泡一个晚上方便入味

2. 第2步.

   煮好的牛肉捞出 冷却

3. 第3步.

   冷好的牛肉切丝或片都可以

4. 第4步.

   放入食用油 可以末过牛肉为准 小火慢慢炸干牛肉的水分 边炸边搅动 油慢慢从浑浊变清澈 就代表牛肉已炸好

5. 第5步.

   锅烧热 倒入白芝麻 翻炒至金黄色盛出

6. 第6步.

   将生抽 酱油 白砂糖 盐 味精混合在碗里

7. 第7步.

   将火关至最小 锅内加油加入葱姜蒜末炒香 再加入胡椒粉 辣椒粉 花椒粉 五香粉 辣椒丝 老干妈炒香

8. 第8步.

   加入牛肉翻炒 倒入调好的料汁 最后倒入炒好的芝麻