简易版奶黄馅

简易版奶黄馅的做法
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简易版奶黄馅的做法说明

不使用黄油,直接采用植物油,喜欢椰蓉的,可以在此基础上加适量,家里没有的,就跟我一样直接省略吧~
奶黄馅不是很甜,已经把糖粉减到最低了,务必别再减了,喜欢甜点的可以按自己口味增加用量~
注:用料稍有几克的偏差问题都不大,都说是简易版了,当然不要太较真,味道ok就好啦~~

简易版奶黄馅的食材和调料

植物油(不要花生油味太重,想要香一点仍可采用黄油椰子油油,用量不变)30-35克
白砂37克
鸡蛋2个
牛奶30克
面粉(中粉)30克

简易版奶黄馅的做法步骤

  1. 第1步.

    实在不想多洗碗,就都在一个碗里解决吧

  2. 第2步.简易版奶黄馅的做法步骤 第2步

    倒入30g油,37.5g糖,手抖了,就多了一丢丢,不用搅拌均匀

  3. 第3步.简易版奶黄馅的做法步骤 第3步

    直接把全蛋液丢进去,因为我的鸡蛋有点大,特地打散了,液体一共倒了87g,还余下了些准备做面包时刷上面。

  4. 第4步.简易版奶黄馅的做法步骤 第4步

    加入牛奶,30克真的不多,不要奇怪,反正手又抖了,多就多吧,没事,谁让我们是简易版的呢~

  5. 第5步.简易版奶黄馅的做法步骤 第5步

    搅拌均匀,这里稍微多搅拌会,糖是颗粒状,充分搅拌才能化开,当然了,还有一些没化开,那就算了吧,没事

  6. 第6步.简易版奶黄馅的做法步骤 第6步

    加入面粉,一直纠结要不要过筛,会不会有颗粒,懒了下发现果然搅拌的时候有颗粒,但是,对后面没影响,哈哈~

  7. 第7步.简易版奶黄馅的做法步骤 第7步

    上锅蒸,大火水开后蒸20分钟,中间时不时打开搅拌下,每5分钟搅拌一次吧,当然也可以跟我一样,比较好奇,时不时开下锅盖搅拌。 蒸的前5分钟会周边和底上开始凝固,建议3-4分钟就可以搅拌下,自己看情况而定,不会糊,可放心。 也可以用不粘锅炒,一是家里没有,二是要多洗一个锅,油腻腻的,能懒则懒吧,就选择了蒸

小贴士

此乃简易版,懒人版,不要跟大神们的比较,新手一枚,喜欢就拿去用用,不喜勿喷,喷了也没事,反正我神经也比较大条,有什么好的建议可以一起交流
此方的奶黄馅我是拿来做面包的,如果要做小餐包、老婆饼、奶黄包的话,建议稍微干一点,毕竟要包进去

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