橙香戚风蛋糕

橙香戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   取中等大小的橙子两个，220g-230g/个，洗净后，将橙皮擦成屑

2. 第2步.

   取一个橙子，剥皮后切成块

3. 第3步.

   放入果汁机

4. 第4步.

   打成均匀的果泥待用

5. 第5步.

   蛋清蛋黄分离

6. 第6步.

   蛋黄中加入蜂蜜后搅拌均匀

7. 第7步.

   拌匀后加入玉米油和橙子果泥

8. 第8步.

   搅拌均匀

9. 第9步.

   筛入低粉

10. 第10步.

    拌匀

11. 第11步.

    加入橙皮屑

12. 第12步.

    拌匀

13. 第13步.

    蛋清分三次加入白砂糖，打发至近干性发泡状态

14. 第14步.

    取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀

15. 第15步.

    倒回蛋白霜内，快速翻拌均匀

16. 第16步.

    倒入8寸中空模具内，震出气泡

17. 第17步.

    烤箱提前180℃预热，降至150℃，烤60分钟

18. 第18步.

    出炉后从高处落下，倒扣冷却