鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻 疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
切块洗干净
油烧9成热放鱼块，一点点放，放后不要动它要不然鱼块会散掉，炸成金黄色捞出
滑锅后放猪油放姜片炒一会倒入炸好的鱼块
捣烂煎成金黄色倒出
清水烧开然后把刚才的鱼倒进去大火收汁 （烧一份的鱼汤放俩份的水收成一份）
最后在放 盐 味精 鸡粉 白胡椒粉 在撒几根葱白段
猪油一定要放而且要多点要不然汤烧出来不白，调味料要最后出锅的时候放要不然汤会黄。 收汁的时候也可以发一些豆腐。如果熬多了的不要放调味料，保鲜膜包好发冰箱里可以放五六天！