家常菜吧，其实都没什么特别，最重要的是食材的搭配，还有搞懂哪些菜炖着好吃哪些菜炒着好吃，然后就可以发展到类似的菜品上
比如，这个人牛肉你可以换成猪肉，这道菜的做法也可以做豆角炒肉
西芹洗净斜刀切段，注意芹菜一定要去茎，那些说芹菜不好嚼，塞牙的，请先想想你去茎了吗？ 牛肉切丝备用
锅中放入适量油，烧热后放入辣椒段，蒜，花椒炒出香味
放入牛肉丝翻炒至完全变色
加入芹菜
加入一勺盐，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一点点糖，翻炒均匀
重点来了，不要放水，一直炒到锅里完全没有水分，这样才能出来干香的味道
出锅，绝对好吃的家常菜系列