鲮鱼的鲜香加乌榄角的咸香，再加上豪吉的姜辣川香汁，这个组合烧出来的鱼简直不要太好吃，不信你试试～～😄
第一步，准备好食材。
乌榄角长这样子，我用的是淡口的，咸味不重，而且比较干身的。如果你的乌榄角比较咸的话，待会去调味的时候请适当调整一下。
姜、蒜，辣椒切片。乌榄角稍切碎，小葱切段备用。
买鱼的时候请老板杀好，回家清洗干净后，在鱼脊的地方切花刀，注意的是下刀不要太狠，不要把鱼给切断，切到鱼脊骨的地方就要收刀了。 鲮鱼小刺骨非常多，这样处理后，大人吃鱼脊上的肉基本不用吐鱼刺，但不建议小孩食用，避免发生意外。
用厨房纸吸干一下水份，抹上少许玉米淀粉，待会儿煎的时候会比较完整好看。
热锅下油，烧热后把鱼放进锅里煎，这时不要翻动它，等煎到金黄色后再进行翻面，直到两面煎至金黄。
翻面后的鱼，非常完整的一条😄 两面煎至金黄色后捞起，把锅内的油倒掉。
开锅，重新放点油，把姜、蒜、乌榄角爆香，放入辣椒翻炒一会儿
锅里倒入150毫升清水（大半饭碗），一汤勺蚝油、2汤勺生抽，一茶匙白糖，3茶匙姜辣川香汁。
把鱼放入锅里，中火煮约4分钟翻面后继续煮至全熟。
咕咚咕咚……最后大火收汁，撒上葱段
准备装盘食用吧😋
美味可口，记得准备好米饭哦🍚，开吃～
1:鲮鱼多刺，不建议小朋友食用。
2:调料本身有咸味，不需再额外加盐，除非你口味特别重。
3:抹了玉米淀粉后的鱼，不容易粘锅，煎出来比较完整。
4.鲮鱼可用鲫鱼，非洲鱼，鲈鱼等替代。