北风呼啸的早晨,被一碗热辣辣的泡菜豆腐汤召唤出被窝

北风呼啸的早晨,被一碗热辣辣的泡菜豆腐汤召唤出被窝的做法
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北风呼啸的早晨,被一碗热辣辣的泡菜豆腐汤召唤出被窝的做法说明

下厨是为了什么?
为了好吃?为了健康?
都是,也都不是。
最重要的,是想和你分享做一件事情时候的感受。

北风呼啸的早晨,被一碗热辣辣的泡菜豆腐汤召唤出被窝的食材和调料

猪瘦肉150g
豆腐(买最贵的,豆腐的品质太重要了)1块
泡菜(宗家府)80克
大酱(大酱汤的大酱)1勺
可选:鲜红小辣椒1个

北风呼啸的早晨,被一碗热辣辣的泡菜豆腐汤召唤出被窝的做法步骤

  1. 第1步.

    猪肉剁成肉末 来自企鹅的叨逼叨1: 早晨赶时间上班的同学们可以提前一晚剁好,剁好后拌一点花生油,裹上保鲜膜放冰箱保鲜层里。

  2. 第2步.

    豆腐切块,焯水,去豆腥味和苦味。 水开放豆腐,水再次沸腾后30秒熄火。

  3. 第3步.

    烧一锅开水,扔辣白菜进去 水再次沸腾时,扔肉末进去 来自企鹅的叨逼叨2: 用筷子快速搅散肉末,不然就成肉饼汤了。 水再开时扔大酱进去 来自企鹅的叨逼叨3: 用干净勺子打一勺大酱,放入汤中后用筷子在勺子上一点点搅打,帮助溶解。 (可选:小辣椒切三段下锅。) 最后扔豆腐们下去。 煮到满意了关火出锅。

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