花式南瓜馒头

花式南瓜馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉全部材料混合均匀，放入厨师机，1档，5分钟，再用压面机一遍遍重复压制，大约10遍，面团光滑细腻。

2. 第2步.

   做蝴蝶式，菊花式，在面片上涂上油，卷起来，收囗边不涂油，涂上水，粘合。

3. 第3步.

   切成大约1Cm宽，二片粘合处涂上一点水，筷子上粘上面粉，中间一夹，成蝴蝶结。

4. 第4步.

   做菊花，在蝴蝶叶边中间剪四刀。

5. 第5步.

   做如意结，40g面团搓成54Cm长条，先做一个8字。

6. 第6步.

   再饶一个8字。

7. 第7步.

   玖瑰花，擀5片7Cm饺子皮，一片叠上一片，距离1-2Cm，用面团揉一个6Cm的长条，做花芯。卷起来，从中间切开，二个玖瑰花。

8. 第8步.

   发酵，38度，40一50分钟。

9. 第9步.

   发酵好，放上枸杞子。

10. 第10步.

    上锅蒸10分钟，焖1分钟，盖开斜边，1分钟，开盖。完美，表面光滑，馒头饱满，花式清晰。