肉夹馍的发面饼

肉夹馍的发面饼的做法步骤

1. 第1步.

   酵母粉白糖加入面粉拌匀中，加油，温水，揉匀放温暖处发酵，20分钟左右，发起一倍大有蜂窝即可。

2. 第2步.

   分成80克一个的小面剂，揉一揉，搓成两头尖的长条，醒几分钟

3. 第3步.

   按扁或者擀面棍擀成长薄片，左右两边对折，长薄片卷起，面一头压在面卷下收起。

4. 第4步.

   面柱按扁，擀成一公分厚圆饼

5. 第5步.

   饼铛加热，放少许油，放入面饼，中小火，底面起花儿变硬，饼有大包鼓起，翻面盖盖转小火，转转饼受热均匀，起花儿翻面，再稍烙几十秒就出锅了。