超级牛肉汤

超级牛肉汤的做法步骤

1. 第1步.

   大大牛棒骨

2. 第2步.

   牛骨太大，用了半根，隔水蒸锅蒸不下，用白钢锅煮的，脊骨可以用隔水蒸锅

3. 第3步.

   隔水蒸锅加了几片姜，隔水炖3小时，得到一锅原汤。

4. 第4步.

   牛肉，多介绍两张图片，这块牛特别好，里面都是筋，炖出来口感特别好。大概是上脑前面头一刀，早点去市场买！去晚了就没了。

5. 第5步.

   再来一张，大家看一下

6. 第6步.

   切好的样子，然后冷水泡，反复换水，直到没有血水，要不汤不清。

7. 第7步.

   泡好水的牛肉飞水，如果骨汤还没有炖好，盖上盖子，不然肉会干

8. 第8步.

   将骨汤和飞好水的牛肉，放入隔水蒸锅，加盐，想放鸡精也可以，也可以不放，我放了一些大喜大牛肉粉（可以某宝查到）我先隔水蒸了两个小时，感觉还不够烂，又加了一小时，口感正好。

9. 第9步.

   加了葱花和香菜，汤非常鲜，比直接炖牛肉鲜太多太多了！非常好喝！

10. 第10步.

    肉是有筋有肉有口感，汤汁鲜美！太好喝了！