将买来的新鲜羊排放入冷水中浸泡半小时，把血水泡出。
锅里烧水，倒掉泡出的血水，把羊排放入锅内，放三片姜，撇掉漂上来血沫，看看锅里的水少不少（水要没过羊排），少的话加热水进去。
放入两勺料酒，红枣，枸杞还有剩下的葱段姜片，大火烧开，再次撇掉血沫，转小火慢炖一小时。
炖好关火，加盐搅拌一下就可以享用了。我用砂锅炖了两小时，肉完全脱骨，大枣和枸杞的香甜味全部融进了汤里，完美👌
