甜甜圈

甜甜圈的做法步骤

1. 第1步.

   将高筋粉、酵母、细砂糖、放入厨师机里，慢速搅拌均匀

2. 第2步.

   再加入水、鸡蛋、牛奶，搅拌至面团初级拓展阶段！

3. 第3步.

   再加入黄油和盐，将面团搅打至完全扩展阶段，手套膜出现。

4. 第4步.

   面团取出静止醒发5--10分钟，然后将平均面团分割成50克一个的，然后揉圆。

5. 第5步.

   将面团压扁，用甜甜圈模具刻出中间的空洞，形成圆环状！

6. 第6步.

   放入烤箱醒发1小时（夏季可适当减短时间），烤箱底部放入一盘的热水！（我的烤箱是37度或38度，醒发0.5--1小时。）

7. 第7步.

   取出醒发好的甜甜圈，烤箱预热上下火170度，烤6分钟定型。

8. 第8步.

   炒锅内放入适量植物油，油热后放入甜甜圈，炸至金黄色捞出！

9. 第9步.

   隔水融化适量的黑巧克力和白巧克力、糖珠，装饰甜甜圈即可！