油焖冬笋菇

油焖冬笋菇的做法步骤

1. 第1步.

   冬笋去头部，去老皮，去外衣，笋尖部分的嫩笋衣可留。冬菇去根。

2. 第2步.

   按笋子的纤维切厚片，也可以切成滚刀块。

3. 第3步.

   将笋子焯水。加一点盐，煮开后过下冷水。

4. 第4步.

   锅中放油，下香葱，冰糖，冬菇和笋同炒至颜色变深，倒入生抽老抽，温水，盖上盖子，中小火焖5分钟，起锅倒入芝麻油，装盘。

5. 第5步.

   做素斋面浇头也不错。