零失败虎皮鸡爪—太太乐鲜鸡汁

零失败虎皮鸡爪—太太乐鲜鸡汁的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料：太太乐鲜鸡汁一瓶，鸡爪剪去指甲

2. 第2步.

   鸡爪用水煮开一遍后洗干净，再从新放入锅中，倒入高出鸡爪一指高的水，加入2克盐和姜片煮开

3. 第3步.

   挤入一次太太乐鸡汁，挤一次约4克，太太乐鲜鸡汁的这个设计特别好，用一次挤一次，干净卫生，硅胶阀口防止串味，防止氧化。

4. 第4步.

   煮至鸡爪皮裂开，大约10分钟，然后捞起来放入一汤匙生抽酱油，翻拌均匀，上色，不要太多如图就好。 剩下的汤汁不要倒掉，留着等会泡鸡爪，原汤才更好吃哦

5. 第5步.

   把鸡爪摆入空气炸锅篮里，不要堆叠

6. 第6步.

   飞利浦风热循环200度23分钟。烤到第十分钟的时候拿出来刷一遍油，然后继续烤，烤到变红（有点像烤鸭那种色）变得很干，就可以了

7. 第7步.

   烤好后放入水中浸泡3小时，两碗水和刚才煮鸡爪的汤汁倒入一起浸泡。水要没过鸡爪哈（放入冰箱泡过夜起皮会更好）

8. 第8步.

   鸡爪泡好后。炒锅烧热，放入一点油，把豆鼓和姜片爆香，捞出备用

9. 第9步.

   泡好的鸡爪捞出来，倒入两勺蚝油，挤入太太乐鲜鸡汁和爆香的豆鼓，翻拌均匀

10. 第10步.

    上蒸锅大火蒸一个30分钟即可

11. 第11步.

    假装我在吃早茶😄