冰糖腐乳猪蹄

冰糖腐乳猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   首先我们准备好所有食材

2. 第2步.

   猪蹄拔去毛，浸泡清水里一个小时左右，泡出血水

3. 第3步.

   大料冲洗干净

4. 第4步.

   生姜去皮洗净之后切成片

5. 第5步.

   泡好的猪蹄洗净

6. 第6步.

   放入锅内，加入适量清水

7. 第7步.

   加入三分之二的姜片，并且加入适量料酒，慢火加热

8. 第8步.

   水开后撇去浮沫

9. 第9步.

   煮15分钟左右

10. 第10步.

    捞出煮好的猪蹄，用流动水冲洗干净表面的浮沫

11. 第11步.

    洗净之后放入高压锅，备用

12. 第12步.

    锅内入适量食用油

13. 第13步.

    油热之后放入冰糖

14. 第14步.

    小火慢熬至冰糖融化

15. 第15步.

    待冰糖慢慢融化为黄褐色的红，冒小泡

16. 第16步.

    加入适量开水（不要太多），注意一定要加开水，千万不能用冷水，加入冷水会让糖汁蹦出锅外，溅到手就麻烦了

17. 第17步.

    将冰糖汁倒入猪蹄内

18. 第18步.

    加入大料

19. 第19步.

    加入红腐乳汁

20. 第20步.

    加入剩余的姜片

21. 第21步.

    加入适量十三香

22. 第22步.

    加少许生抽，用筷子搅拌均匀

23. 第23步.

    盖上锅盖，大火开煮

24. 第24步.

    待高压锅气阀上升，转小火，煮30-35分钟

25. 第25步.

    煮好了，用筷子搅拌一下，即可

26. 第26步.

    是不是好诱人(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

27. 第27步.

    成品图