香辣卤鸡爪

香辣卤鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗干净，放生姜和花椒去腥，煮开后过凉水沥干

2. 第2步.

   生姜、蒜切片、葱白、三颗八角、两个桂皮、三片香叶、两勺生抽、两勺老抽、两勺料酒、两勺蚝油、一勺白糖（用冰糖代替也可以）、一丢丢盐、小米椒看口味，然后放进高压锅里，鸡爪倒进去，倒水没过鸡爪，开始卤。高压锅做出来的很烂很好吃

3. 第3步.

   时间到了开大火收汁，但不要收干，留着汁会比较好吃

4. 第4步.

   最后撒上香菜，出锅儿就可以吃啦。