红烧鸡翅中 不炒糖色

红烧鸡翅中 不炒糖色的做法步骤

1. 第1步.

   一斤鸡翅中，用刀在表面划两道口子。用清水浸泡，清洗。

2. 第2步.

   锅内烧开水，水开后放入葱段、姜片、蒜瓣、清洗好的鸡翅、少许料酒，大火煮10分钟

3. 第3步.

   煮鸡翅的过程中，准备配料。干辣椒、八角、葱、姜、蒜、冰糖。

4. 第4步.

   小火放油，除了冰糖，上个步骤准备好的配料都放进锅内，翻炒出香味。

5. 第5步.

   放入鸡翅，煎几分钟，放入少许生抽、料酒。

6. 第6步.

   加入开水，没过鸡翅即可，不要加太多水。中火偏小，煮15-20分钟。煮的过程中，十分钟看一下锅，把鸡翅翻一下，以免底下的鸡翅粘锅。

7. 第7步.

   我差不多煮了20分钟，才像这样。然后放少许老抽、蚝油、冰糖，大火收汁。

8. 第8步.

   出锅，装盘。本人摆盘不太行，所以就成了这个鬼样子。但是吃起来很香很美味。哈哈