蛋糕卷

蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   玉米油50克加牛奶50克搅拌乳白色。或将牛奶换成水

2. 第2步.

   搅拌乳白色牛奶后加人5只蛋黄，搅拌均匀。

3. 第3步.

   最后加入低粉、玉米粉、红曲粉，“之”字搅拌均匀，注：不要打⭕⭕，会起筋。搅拌均匀后备用。

4. 第4步.

   蛋白5个放进无水无油的打蛋盘，白糖分三从加入，第一次打起大泡加入，第二次打到变小泡加入，第三次打到起纹路加入。

5. 第5步.

   蛋白打到拉起有小√就可以了。

6. 第6步.

   取三分一蛋白加入备用的面糊中搅拌均匀，最到加入剩下的。注；以翻炒的方法搅拌，不可以打⭕。

7. 第7步.

   倒入28×28的方盘中，上下火150°，25分钟。

8. 第8步.

   好看又好吃的蛋糕卷出来啦！可加入打发的奶油哟，各人喜好吧！