酥脆无黄油小饼干

酥脆无黄油小饼干的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋白和蛋黄，分别打发，如果全蛋打发难度还是挺大，新手还是分开打发好点

2. 第2步.

   蛋白放一小勺白醋可以加快打发速度，少放点哦，为的是酸性环境。 糖分3次加入，蛋白打发到有个小勾勾，也就是湿性状态就可以了

3. 第3步.

   放的是60g的低筋面粉，因为一开始放了一部分没有合到一起，拌匀

4. 第4步.

   加入泡打粉和玉米淀粉，增加脆感

5. 第5步.

   拌匀到下面稠度，看自己喜欢加一丢丢酸奶

6. 第6步.

   用小勺子一点一点的滴出小圆饼

7. 第7步.

   提前10分钟预热烤箱。145℃上下火15分钟，再150℃上下火5分钟，拿出放凉