花样杂酱面

花样杂酱面的做法步骤

1. 第1步.

   第一步，先用温水活好面，放在一边醒面

2. 第2步.

   将猪瘦肉剁碎，放入小碗中，加料酒一勺，淀粉适量，盐适量，搅拌均匀去腥。

3. 第3步.

   姜葱蒜切碎，上油锅，待油七八成热，煸香葱姜蒜，倒入肉末翻炒，待肉末变色后，放入半个切碎的西红柿翻炒，然后倒入一勺酱油，一勺甜面酱，加入适量五香粉，翻炒。加入开水，中火熬酱。收水，水淀粉勾芡，出锅。

4. 第4步.

   熬酱时间，擀面，根据个人喜好切粗切细切花样。

5. 第5步.

   西兰花，胡萝卜洗净，切个人喜好形状，和面条一起煮熟。心里美胡萝卜切丝备用。