凉拌手撕鸡

凉拌手撕鸡的做法步骤

1. 第1步.

   备菜，如图 胡萝卜切丝、大蒜子切成蒜蓉、葱白斜刀切、小葱切葱花、小米椒切碎

2. 第2步.

   冷锅，下琵琶腿，放入生姜片、葱白、适量料酒，开大火

3. 第3步.

   大火煮开捞出浮沫

4. 第4步.

   转中火再煮30分钟，盖上锅盖

5. 第5步.

   捞出琵琶腿过凉白开

6. 第6步.

   戴一次性手套把琵琶腿撕成细条

7. 第7步.

   加入葱花、喜欢香菜的可以加入适量香菜、蒜末、小米椒、胡萝卜丝 倒入一勺（汤勺）生抽、一勺（汤勺）陈醋、一勺盐、一勺糖、少许香油、辣椒油适量 戴一次性手套抓匀

8. 第8步.

   装盘