卤鸡脚/卤蛋

卤鸡脚/卤蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡脚剪去指甲，洗净沥干水分，入锅加入没过鸡脚的水，放入几片姜少许料酒大火烧开后再煮六分钟

2. 第2步.

   捞出过冷水，沥干水分备用

3. 第3步.

   煮四个鸡蛋，剥壳，用牙签在鸡蛋表面戳小洞能让鸡蛋更入味

4. 第4步.

   锅中放油烧热，放入蒜头姜片爆香后放入两勺白糖，熬成焦糖色

5. 第5步.

   放入鸡脚，翻炒上色

6. 第6步.

   加入没过鸡脚的热水，放入草果，八角，干辣椒，香叶，桂皮，生抽，老抽，鸡精，盐，蚝油，大火烧开后转小火煮半小时，再开大火收汁

7. 第7步.

   出锅~