火山土豆泥

火山土豆泥的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切小块，放锅上蒸熟

2. 第2步.

   土豆蒸熟后，放一点黄油（根据自己口味来定），也可以再加点稀奶油，放少许盐、黑胡椒

3. 第3步.

   捣碎成泥，放一边备用

4. 第4步.

   锅烧热，放适量油，放一勺郫县豆瓣酱，爆香出油，放肉末，待肉末变色放火腿肠、雪菜。放酱油、料酒，可放一点老抽调色。

5. 第5步.

   锅内加适量清水，大火收汁，可加入一点水淀粉，收好汁关火撒葱花

6. 第6步.

   土豆泥放入盘中，用刮刀抹成小山形状，将做好的酱从“山顶”浇下，完成！