藕饼 ——鲜藕2 外婆自制藕夹 藕盒

藕饼 ——鲜藕2 外婆自制藕夹 藕盒的做法步骤

1. 第1步.

   藕洗净，刮皮(或者刨刀去皮) 小葱洗净

2. 第2步.

   肉绞碎(肉偏肥一些)

3. 第3步.

   生姜切末儿(为了去腥)

4. 第4步.

   一大把小葱全部切末儿

5. 第5步.

   按顺序放入

6. 第6步.

   芹菜去叶子(平时炒着吃的时候可以不摘掉叶子) 切末儿 加盐，味精

7. 第7步.

   打入五个草鸡蛋，没加生粉

8. 第8步.

   第一刀不切断，第二刀切断。

9. 第9步.

   筷子头粗细

10. 第10步.

    和匀的馅儿，塞进藕夹之前，再拌一下

11. 第11步.

    调好的馅儿塞进去

12. 第12步.

    慢工出细活儿，要有耐心

13. 第13步.

    普通小麦面粉加入温水，搅拌， 不要太浓稠，可以挂到藕饼上就行

14. 第14步.

    热锅冷油，油温不宜太高， 高了外面焦了，里头没熟， 温度低了，炸不透 根据藕夹颜色，判断火候

15. 第15步.

    飘起来，翻面，再炸1分钟左右， 沥油，捞出 稍微凉一点，脆～香～