
作为一个萍乡人,豆皮麻辣是从小吃到大的!步行街的花蝴蝶卖了多少年了!生意火爆,但是有的时候也觉得不干净,索性自己动手吧!
真的,很好吃哦!
先来张成品图

豆皮切段,上锅蒸20分钟左右,撒上少许盐,可以消毒。切记,豆皮不能水洗,不然就没法做了!有些豆皮比较干,很难蒸软,可以在蒸的时候用手洒点水在上面,这样就很容易蒸软了!

生芝麻,下锅翻炒出香味!

大蒜剁成末

锅内放入食用油,油没开的情况下放入蒜末,慢慢小火熬煮,煮出酸的香味儿!

放入麻辣粉,这个可以根据个人口味放,但也别一开始就放太多,麻辣粉里面是有盐味儿的,放太多怕咸了!

放入鸡精!

放入辣椒面,我吃的比较辣,不能吃太辣的就少放点,根据个人口味可以选择的!

把整软的豆皮放入锅中搅拌!

放入芝麻,搅拌均匀!

好吃的豆皮就做好啦……