卤鹅肉

卤鹅肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备几瓣大蒜、姜拍碎、桂皮、辣椒洗净

2. 第2步.

   起锅烧热，鹅肉洗净下锅煸出油，煎至两面金黄

3. 第3步.

   煸出油后将油倒去大部分

4. 第4步.

   留下少许油，煎一下香料

5. 第5步.

   锅中加入水没过食材，加入酱油、少许冰糖和盐，盖上锅盖中火炖煮

6. 第6步.

   炖煮至水干后移至砂锅中再加水煲（如喜欢口感硬实，此时也可出锅食用，小妮妮喜欢炖煮至酥烂）

7. 第7步.

   鹅肉在砂锅中加水，中小火慢炖

8. 第8步.

   炖煮至软绵酥烂即可

9. 第9步.

   第二天带饭，加热后依然香气扑鼻

10. 第10步.

    鹅肉快吃完时还可泡写香菇放进卤汁中煮（不建议开始就放香菇炖煮）米饭上浇点卤汁，正点！