丑丑的麦片全麦黄糖馒头

丑丑的麦片全麦黄糖馒头的做法步骤

1. 第1步.

   面粉三杯

2. 第2步.

   全麦一杯半

3. 第3步.

   麦片3/4杯

4. 第4步.

   红糖1/3杯加热水调开

5. 第5步.

   酵母，5g，温水融开

6. 第6步.

   热红糖水加麦片泡一会

7. 第7步.

   面粉混合后加2g盐混合下。倒入各种液体混合揉捏，成光滑面团。面粉吸水性不同，按照情况适当加水或者加面粉。十分钟左右就可以了。

8. 第8步.

   面团盖上湿布室温发酵一小时后就发的很漂亮了。（室温冷的话可以放入微波炉或者烤箱，旁边加个热水杯，且有的烤箱有发酵功能）

9. 第9步.

   常规整形，随便刀切还是圆的还是开花。放在温水上的蒸笼上再次醒发十五分钟。开大火蒸10分钟。关火5分钟后开盖。

10. 第10步.

    我是这个时候才发现忘记盖子上加湿布，蒸汽讨厌的滴下去破坏了光滑的表面。不过，味道还是一级棒，内在很细腻！