红烧牛腩

红烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩解冻 冷水下锅焯水，撇去浮末

2. 第2步.

   将焯好的牛腩捞出，放在厨房纸上吸干水分

3. 第3步.

   准备辅料 土豆🥔 胡萝卜🥕 洋葱 切小块 准备姜片3-5片 小葱1-2根打结备用（根据牛腩的分量调整用量）

4. 第4步.

   热油下锅爆炒葱、姜、辣椒

5. 第5步.

   放入洋葱 大火翻炒

6. 第6步.

   待洋葱炒香后，倒入牛腩翻炒

7. 第7步.

   翻炒1-2分钟后，倒入清水没过食材

8. 第8步.

   加入老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶 大火烧开，转中小火慢炖1个小时（中途需尝味，调整调料用量；若牛腩未煮烂，可加长时间炖煮） 中途也可加入少许白糖，提味儿！

9. 第9步.

   1个小时后，加入土豆和胡萝卜，继续炖煮15分钟 （如果剩余水分过多，可最后开大火收汁）

10. 第10步.

    美味的红烧牛腩做好啦！