自从自己泡了一坛子四川泡菜
就各种泡菜炒菜不停歇
简直会上瘾😄😄
为啥叫万能菜呢？
因为既可以作为炒菜
也可以作为浇头
像汤年糕浇头，米线浇头，面条浇头.....都是我百吃不厌啊😄😄
因为我怕胖，所以一般都用鸡胸肉或牛肉
四川泡菜用到了泡萝卜、泡椒、泡姜
泡椒是小米椒，很辣，适量放
备菜：芹菜摘除老叶，洗净切段
鸡胸肉切丁，少许酱油、黑胡椒抓匀
取泡菜，我最爱的一步😁 (泡萝卜三块，泡椒2根，泡姜1块)
适量
大葱段和泡菜切配好
少量橄榄油，油热下葱段爆香，下鸡胸肉翻炒，下适量酱油、料酒、黑胡椒翻炒
下泡菜、芹菜翻炒，喜欢芹菜熟软的可以闷一会，最后适量盐调味。
出锅。
延伸利用：汤年糕浇头 年糕切片
清水煮软
碗里，酱油、黑胡椒，加半碗热水，做成底汤
年糕煮好捞出放入底汤，盖浇头，开吃吧