拔丝糖葫芦

拔丝糖葫芦的做法步骤

1. 第1步.

   把新鲜山楂洗净沥水，或厨房纸吸干水分；

2. 第2步.

   山楂去核，家里有竹签的可以串在竹签上，没有的可以串在牙签上；

3. 第3步.

   将150g冰糖和150g水倒入平底锅中火加热，当冰糖融化转小火，慢慢加热（一般7-8分钟左右）；

4. 第4步.

   当糖液泡沫的颜色有点变黄色，泡沫变得拥挤时，将串好的的山楂放入平底锅快速滚一下，放入旁边的盘子里冷却就可以了，（拉丝在没有冷却的时候拿一根筷子沾着糖液来回绕圈圈就出来了）