茨菇烧腊肉

茨菇烧腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   把在清水里泡过的风干腊肉捞出来，入锅煮沸 捞出，洗干净表面的灰尘和杂质，拿刀刮一刮 切成小拇指尖粗细的肉片

2. 第2步.

   热锅冷油 放入姜 放入切好的肉片 慢慢翻炒

3. 第3步.

   炒出油来， 沿着锅边滴入适量白酒

4. 第4步.

   加入酱油，上色，没加盐，翻炒 (觉得肉不够咸的，可以加，个人随意)

5. 第5步.

   加入茨菇翻炒一两分钟 加入热水或者温水 盖上锅盖烧煮 大火烧开，小火微焖20分钟

6. 第6步.

   大火收汁儿 出锅前加入蒜花儿(青蒜叶子)

7. 第7步.

   茨菇吃完了，可以加入卷心菜，或者白菜，随大厨心情，谁掌勺，谁说了算😂

8. 第8步.

   茨菇也可以烧鲜肉，一样好吃，少了腊肉浸泡等待的过程