泰国旅行学会的一道菜，也是非常快手简单的一道。从备料到出锅不到10分钟就能搞定。
香茅、南姜、丑柠檬叶都是地道的泰国调料，本地人会用新鲜的，但万能的tb可以买到晒干的，在家也能自制地道泰国料理。
| 香茅（切段晒干的） | 1小把 |
| 南姜（晒干的） | 1-2片 |
| 丑柠檬叶（晒干的） | 1-2片 |
| 干辣椒 | 1-2个 |
| 番茄 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 草菇（或其他菌菇） | 几颗 |
| 鸡肉（或其他肉类） | 60克 |
| 香菜 | 1根 |
| 鱼露（可用盐代替） | 1汤匙 |
| 砂糖 | 1汤匙 |
| 椰汁（和水的比例1:1） | 300ml |
| 青柠檬（或柠檬汁） | 1/2个 |
干辣椒、香菜切成小段。草菇对半切开，洋葱切成2-3cm的片状。鸡肉切块。材料备用。
锅里放水，开大火，放入南姜、香茅、丑柠檬叶、辣椒，煮几十秒。
放入洋葱、番茄、草菇，煮几十秒。
接着放肉，转小火煮到9成熟。
放椰浆、鱼露（盐）、砂糖调味。最后亲口尝一下，以免过咸。
把汤乘出，挤入柠檬汁，撒上香菜，上桌开吃。
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