今天有点冷，想吃辣辣的咖喱，就把家里剩的蔬菜都综合了一下，本来没想要传菜谱，所以也没有仔细拍照，做好后吃了一口，发现好吃到要流泪，就是根据自己的想法做的，不是传统的咖喱，但是真的超级好吃，写出来给大家参考
蔬菜切好，一般蔬菜都习惯切小块，洋葱切丝，蔬菜自己喜欢的可以随意加，不是叶类蔬菜，不是香气太重比较经煮的都可以
辅料姜切片，大蒜整颗，小米辣切段
排骨洗净焯水备用，也可以用鸡块或者鸡腿肉，或者切块的五花肉，都会很好吃
锅烧热，加入黄油融化（不喜欢黄油可以用家里烧菜的花生油，黄油比较香），放入姜片爆香，倒入焯水的排骨翻炒后加入大蒜小米辣和洋葱，翻炒至洋葱出香味后倒入其他蔬菜块翻炒均匀，加热水微微没过所有食材
水开后炖煮一会儿，因为有土豆，汤汁会浓一点，加入蚝油生抽，量根据自己口味，加一点研磨的黑胡椒碎，会更香，然后继续炖煮一会儿，看到食材差不多都熟了，加入咖喱块，我用的是图上超市买的咖喱，也可以加咖喱粉，量根据自己口味加，喜欢咖喱味重的可以多加一些
加入咖喱后继续炖煮，口味淡的就不需要加盐了，喜欢口味重一些的再加点盐，炖煮到汤汁浓稠，就可以关火了，出锅前可以再撒点熟的白芝麻，不喜欢也可以不加
这道咖喱是我根据自己口味做的，不是传统的咖喱，但是真的好吃爆，辣乎乎，搭配米饭或者乌冬面，适合冷冬一人食