手擀面

手擀面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉500g。

2. 第2步.

   放入鸡蛋，水不要一次加入，面粉不同吸水性不一样，手擀面要和的硬一些。

3. 第3步.

   和好盖湿布醒10分钟。

4. 第4步.

   揉一下，再醒5分钟。

5. 第5步.

   再揉一下，盖湿布醒半个小时。我是早上和好，中午回来才做。

6. 第6步.

   用力擀开。

7. 第7步.

   撒点玉米面当垫面防粘。

8. 第8步.

   用力擀。

9. 第9步.

   中间铺开换一下方向继续擀，这样能均匀一些。

10. 第10步.

    像这样叠起来，每层都撒点玉米面。

11. 第11步.

    尽量切细点，开始我切的有点宽了。

12. 第12步.

    抖开，防粘。

13. 第13步.

    开煮。

14. 第14步.

    鸡蛋西红柿手擀面。

15. 第15步.

    鸡蛋，西红柿酱，葱蒜。

16. 第16步.

    开炒。

17. 第17步.

    卤子炒好了。