和瘦子抬杠的红烧肉

和瘦子抬杠的红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉在水里泡30分钟后切块，喜欢大块就切大点，无所谓按照要求切多大，反正是自己吃自己喜欢才最重要

2. 第2步.

   热锅凉油，下姜片，香叶，桂皮，大料炒香

3. 第3步.

   下切好的肉翻炒，炒到变色表面微焦

4. 第4步.

   下料酒，生抽，老抽翻炒至上色，新手这个时候开小火

5. 第5步.

   上色后加入冰糖翻炒

6. 第6步.

   加入开水，没过肉，要开水，别加冷水，适当尝一下味道加一勺盐

7. 第7步.

   小火闷45分钟—60分钟，大火收汁 完美下饭！