腊肉炒米粉

腊肉炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   干米粉放入锅中，加水烧开，待米粉发开之后关火，挑出米粉放入冷水中浸泡，待用。

2. 第2步.

   胡萝卜切丁，蒜切丁，带皮五花腊肉5片（切薄一点，也可以用新鲜五花肉代替）

3. 第3步.

   打一个鸡蛋，锅中少许油，放入锅中煎好，煎蛋时注意用铲子搅拌，把鸡蛋捣碎，煎好后起锅，备用。

4. 第4步.

   锅中放入少许橄榄油，油热后，放蒜块，炒出香味后，放五花肉，待五花肉八分熟时，加胡萝卜丁，翻炒至全部炒熟。加适量盐，炒两分钟。捞出之前煮好的米粉，水分滴干，放入炒好的胡萝卜丁中，放入炒好的鸡蛋翻炒。翻炒2分钟，然后加适量酱油、醋、黑胡椒（喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒酱/红油），翻炒均匀，起锅装盘。

5. 第5步.

   开吃