鱼肉营养价值非常高，去刺做成饺子老少皆宜。我用的是买现成的鲽鱼肉，非常方便，不用担心鱼刺没有摘净的问题。
鲽鱼肉500克，去皮（不去也可以）
切成小块，但不需要太小块，因为鱼肉易碎。
放入配料（盐料酒五香粉蚝油酱油油香油）调匀，放置15-20分钟入味，备用。
韭菜切好和鱼肉馅调匀
大约可以包40个饺子
和平常煮饺子一样，但在第二次点水再沸时马上关火，装盘。
1.韭菜不要切的太碎，不要放得太多。
2.韭菜和鱼肉都很容易熟，所以不要煮的时间长了。
3.我是买的饺子皮包的，感觉还是自己和面擀皮好吃，皮薄馅大不易破。