阿胶糕

阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备阿胶1盒

2. 第2步.

   直接敲碎倒出

3. 第3步.

   黄酒1瓶倒入，与阿胶混合，等待24小时（北方放暖气片上，化得很彻底哦😊）

4. 第4步.

   倒好酒，记得要盖上盖子，所以乐扣盒子很适合做这个😊

5. 第5步.

   第二天准备红枣、枸杞、冰糖、核桃和黑芝麻，这个冰糖100g还是觉得很甜，下次我还会少放些

6. 第6步.

   炒香芝麻和核桃，热一热翻炒即可

7. 第7步.

   熬制与阿胶混合的黄酒汁，大火快速翻，不可偷懒

8. 第8步.

   当汁液粘稠后，加入冰糖，小火熬化，继续翻，不要偷懒，放了糖更容易糊，熬制挂旗（就是图上状态，不是稀汤而是像蜂蜜一样）就可以了啦

9. 第9步.

   关火！！一定要关火，速度放入红枣、核桃和枸杞翻翻翻，很顺利！芝麻分3次放入，考练臂力的时候到了，十分难以搅拌，求助老公/老爸吧！拉丝很厉害

10. 第10步.

    保鲜盒底层铺上油纸，将搅拌好的阿胶放入，大勺子🥄沾油，使劲按按按，不要出现内部有空气和蓬松的状态，一定要压紧，因为是关火搅拌之后倒入，所以已经很方便按压了。压紧后盖好盖子，放入冰柜冷冻2小时。

11. 第11步.

    2小时后取出，熬制时间刚好，不过硬也不软榻，先切条，再切块

12. 第12步.

    切块就随意啦～^_^

13. 第13步.

    每片包上糯米纸，完工！吃一口十分Q弹，果然还是自己做的阿胶多！棒棒哒🎈