姜汁撞奶

姜汁撞奶的做法
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姜汁撞奶的做法说明

热饮和冷藏都适合的甜品

姜汁撞奶的食材和调料

牛奶200克
20克
红糖或者白10~20克

姜汁撞奶的做法步骤

  1. 第1步.姜汁撞奶的做法步骤 第1步

    准备食材,牛奶用水牛奶更正宗

  2. 第2步.姜汁撞奶的做法步骤 第2步

    150克姜放入锅中,turbo键3个2秒打碎,挤出姜汁,取30克姜汁碗中备用

  3. 第3步.姜汁撞奶的做法步骤 第3步

    清洗主锅,红糖打散,和牛奶一起煮

  4. 第4步.姜汁撞奶的做法步骤 第4步

    从高处倒入姜汁

  5. 第5步.姜汁撞奶的做法步骤 第5步

    15分钟后凝固,冬天趁热享用,夏天冷藏享用

小贴士

生姜中含有大量的生姜蛋白酶粗提物、姜油树脂和姜精油.在冲浆温度为70~80℃时,生姜蛋白酶粗提物具有良好的凝乳作用,所以姜撞奶会凝结。

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