柠檬曲奇

柠檬曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   削柠檬皮，只要黄色部分（清香），不要白色部分（苦涩），所以一定要薄。削皮是个慢活，慢才能削得薄。

2. 第2步.

   剁碎柠檬皮成碎屑状。图片为方子的5倍量。

3. 第3步.

   柠檬汁提前挤好，图为方子的5倍量。

4. 第4步.

   黄油提前软化好，加入糖粉，用打蛋器打发至膨发且发白。加入盐，搅匀。

5. 第5步.

   分次加入柠檬汁，继续用打蛋器低速打匀。

6. 第6步.

   筛入两种面粉，用翻拌手法拌至无干粉，且顺滑。

7. 第7步.

   加入柠檬皮屑拌匀。

8. 第8步.

   预热烤箱，上火160度，下火150度。 面团装入裱花袋，按自己喜欢的形状裱花。

9. 第9步.

   这花型不好裱,,Ծ^Ծ,,

10. 第10步.

    这个会好些ヾ ^_^♪

11. 第11步.

    放入烤箱，烤25-30分钟，视自家烤箱条件及曲奇烤制情况，适当调整时间和上下火。如曲奇下边沿已出现淡褐色，则调低下火至120度，保持上火继续烤，直至曲奇表面出现微黄即可。 刚烤好的曲奇是软的，放凉后会变硬，口感酥脆。