| 面粉 | 250克 |
| 盐 | 适量 |
| 猪肉馅 | 适量（我也没秤） |
| 鱼肉 | 适量（也没秤） |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 鲜香菇 | 一大朵 |
| 上海青 | 三个叶 |
| 海苔 | 四片（即食海苔） |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 十三香（饺子馅） | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 一小聂 |
| 葱姜花椒水 | 一小碗（加减） |
| 姜末 | 适量 |
由于是尝着好吃才决定分享给大家的。所以没拍照片，请大家原谅哦！ 首先，猪肉切小快放料理机里打成肉馅。鱼取鱼肉（千万！千万要去皮）。香菇焯水过凉水后切碎，上海青切碎，海苔弄碎。鸡蛋一个打散，锅中油热后，下入蛋液，立马用筷子把鸡蛋弄碎。
把猪肉馅、鱼肉馅、姜末、香菇碎、上海青碎、海苔碎、鸡蛋碎放一起，先加入葱姜花椒水（用热水把葱姜花椒冲出香味）少量多次加入（放凉后），加足水后，加入白胡椒粉、十三香（饺子馅）、盐、糖、生抽搅拌均匀，和成咸淡适口的馅料。
和好的面团做成饺子皮开包喽！
大家要注意的是鱼肉一定要去皮，切记！葱姜花椒水要放凉后在加入